Néret Vély
Champagne – Vallée de la Marne
Om vinbonden
Champagne Néret Vély er et champagnehus beliggende i Vauchamps. Vinmarkerne er placeret i Festigny, Vallée de la Marne – et område kendt for at producere Meunier af exceptionel kvalitet som virkelig også får lov at skinne igennem når Carole skaber sine champagner.
Huse som Krug anerkender denne region som en af de bedste til Meunier, takket være det unikke terroir, der giver druerne en friskhed og kompleksitet, som er eftertragtet i champagneproduktion.
Læs hele historien om Néret Vély
Historien om Néret Vély begynder i 1945 i Vauchamps, da Carole Nérets bedsteforældre efter krigen begyndte på vindyrkning med en lille parcel på blot 0,2 hektar. Selvom familien oprindeligt arbejdede som mælkeproducenter og revisorer, voksede passionen for vinfremstilling, og de besluttede at tage udfordringen op. Uden tidligere erfaring eller ressourcer startede de produktionen af deres egen champagne og forlod kooperativet, der tidligere havde drevet deres vinmarker.
Med hårdt arbejde og en kompromisløs dedikation formåede familien at udvide deres vinmarker betydeligt. I løbet af blot ti år voksede arealet fra 0,2 hektar til 5,5 hektar, og husets første champagne blev lanceret i 1985.
I dag drives vingården af Carole Néret, som viderefører familiens filosofi om at kombinere innovation med respekt for tradition og naturen. Et af de mest synlige eksempler på denne tilgang er brugen af heste til at pløje markerne – en metode, der forbedrer jordens kvalitet og gør det muligt for vinrankernes rødder at vokse dybere i jorden, hvorved terroiret i vinene fremhæves på elegant vis, ligesom det er af stor betydning for biodiversiteten.
Høsten af druerne og fremstillingen af champagnen er noget, der involverer næsten alle fra det lille lokalsamfund, fra design af etiketterne, håndplukning af druerne til udlån af hestene.
Huset har også samarbejdet med kendte ønologer for at forfine deres blandinger og skabe en række unikke cuvéer, der både inkluderer klassiske stilarter og mere eksperimentelle vine.
Som kunde hos Champagnekollektivet får du muligheden for at smage denne historie og passion i hver flaske fra Champagne Néret Vély. Med fokus på terroir og kvalitet tilbyder champagnerne en oplevelse, der afspejler familiens dedikation til deres håndværk og deres evne til at tænke nyt inden for champagneproduktionen, men samtidig have stor respekt for deres og samfundets rødder, helt bogstaveligt talt.
Champagner
Nérét Vély – Ôde à la Vie
Druer: 87% Meunier, 8.5% Pinot Noir, 4.5% Chardonnay
Dosage: 4 g/l (Extra Brut)
Lagring: 15 måneder sur lattes
Alkohol: 12 %
Ôde à la Vie er en frisk og elegant champagne fra Vallée de la Marne, hvor Meunier dominerer og giver rund frugt og charme. Pinot Noir tilfører struktur, mens Chardonnay bidrager med finesse og friskhed. Duften byder på hvide frugter, citrus og florale noter, og smagen er livlig og præcis med delikat dybde og en lang, frisk afslutning. En sprudlende og underfundig champagne, der hylder livets nuancer.
93 point – Vinoverset (tidligere årgang): “Elegant og lækker. Du får virkelig value for pengene!”
Nérét Vély – La 5g
Druer: 85% Meunier, 15% Pinot Noir
Dosage: 5 g/l (Extra Brut)
Lagring: 6 måneder på fad og 24 måneder sur lattes
Alkohol: 12 %
La 5g er en intens og karakterfuld Blanc de Noirs fra Festigny i Vallée de la Marne. Vinen er lavet uden brug af pesticider og med heste i marken – et håndværk, der afspejles i dens dybde og energi. Duften byder på hvide og gule frugter, tørrede blomster og et strejf af matcha. Smagen er vinøs og frisk med rund og saftig afslutning. En kompleks champagne til både gastronomi og særlige øjeblikke.
Nérét Vély – Cabotine
Druer: 60% Chardonnay, 40% Meunier
Dosage: 5 g/l (Extra Brut)
Lagring: 36 måneder sur lattes
Alkohol: 12 %
Cabotine er en frisk og elegant Extra Brut, hvor Chardonnay giver finesse og Meunier tilføjer fylde og struktur. Duften byder på citrus, bagværk og moden frugt, mens smagen er livlig og balanceret med en mineralsk afslutning. En raffineret champagne, der passer perfekt til skaldyr, lette retter eller som aperitif.
Nérét Vély – Les Grâces
Druer: 92% Meunier, 8% Pinot Noir
Dosage: 11 g/l (Brut)
Lagring: 24 måneder sur lattes
Alkohol: 12 %
Les Grâces er en fyldig og elegant Rosé de Noirs, der kombinerer friskhed og kompleksitet. Duften byder på modne røde frugter og et strejf af bagværk, mens smagen er silkeblød med noter af kirsebær og jordbær, afrundet af en frisk, frugtrig afslutning. En alsidig rosé, der fungerer perfekt til både festlige lejligheder og mad med kød eller fisk.
Nérét Vély – Terra Mia
Druer: 100% Chardonnay
Dosage: 3 g/l (Extra Brut)
Lagring: 36 måneder sur lattes
Alkohol: 12 %
Terra Mia er en frisk og præcis Blanc de Blancs fra Festigny i Vallée de la Marne, fremstillet udelukkende på Chardonnay. Duften byder på ristede og florale noter med strejf af kandiseret citron, krydderier og tørrede blomster. Smagen er livlig og elegant med fine bobler, frisk syre og en lang, let saltet afslutning. En sprød og mineralsk champagne, der udtrykker Chardonnayens renhed og terroirets finesse.
Nérét Vély – La Vingt 2020
Druer: 100% Chardonnay
Dosage: 4 g/l (Extra Brut)
Lagring: 40 måneder sur lattes
Alkohol: 12 %
La Vingt 2020 er en livlig og aromatisk Blanc de Blancs fra Festigny i Vallée de la Marne. Den er præget af friske citrusnoter og et eksotisk præg af litchi og mango, som giver vinen både energi og charme. Smagen er frisk med fin mineralitet og en afrundet, frugtig afslutning. En moderne og elegant Chardonnay-champagne, der passer perfekt som aperitif eller til lette retter med friskhed og syre – fx en citronmarengstærte.
Nérét Vély – Les Échalas Blanc de Noirs
Druer: 100% Meunier (gamle vinstokke)
Dosage: 2 g/l (Brut Nature)
Lagring: 8 år sur lattes
Alkohol: 12 %
Les Échalas er en kraftfuld og kompleks Blanc de Noirs fra Festigny i Vallée de la Marne, fremstillet på gamle Meunier-stokke. Duften er åben og udtryksfuld med noter af moden pære, kandiseret citron, grøn te og hvide blomster. Smagen er frisk og tonisk med stor fylde og balance, hvor modne frugter og mineralsk præcision mødes i en lang, harmonisk afslutning. En vinøs og elegant champagne med imponerende dybde og finesse.
Nérét Vély – Les Échalas Rosé de Saignée
Druer: 100% Meunier (gamle vinstokke)
Dosage: 4 g/l (Extra Brut)
Lagring: 36 måneder sur lattes
Alkohol: 12 %
Les Échalas Rosé de Saignée er en intens og generøs rosé fra Festigny i Vallée de la Marne, fremstillet på gamle Meunier-stokke efter saignée-metoden. Farven er dyb og levende, og duften åbner med modne røde og mørke bær som kirsebær, hindbær og solbær. Smagen er vinøs og fyldig, men samtidig elegant og balanceret med friskhed og lethed i afslutningen. En karakterfuld rosé med stor personlighed – både sensuel og præcis.
Nérét Vély – Les Échalas Blanc de Noirs 2019
Druer: 100% Meunier (gamle vinstokke)
Dosage: Brut Nature (0 g/l)
Lagring: 48 måneder sur lattes
Alkohol: 12 %
Les Échalas Millésime 2019 er en energisk og kompleks Blanc de Noirs fra Festigny i Vallée de la Marne. Fremstillet uden malolaktisk gæring for at bevare friskheden og med 48 måneders lagring på gærrester, byder den på en elegant balance mellem moden frugt og livlig syre. Duften er præget af pære, nektarin og grøn te med et strejf af ristede noter, mens smagen er præcis, vibrerende og vedholdende med en lang, citronfrisk afslutning. En årgangschampagne med karakter, dybde og finesse.